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brouillade d’œuf aux brisures de truffes
En décembre on ressent partout l’atmosphère joyeuse de Noël, l’intérieur des maisons décorés, les sapins parés de leurs plus beaux atours, les rues éclairés doudoune pas cher ou fourmillent familles et enfants enjoués moncler pas cher par la beauté des marchés de noël. Transporté par cette ambiance féerique, j’ai eu envie de composer un menu (pour 6 personnes) rempli de recettes festives me permettant moncler homme ainsi de participer au chalenge “Mon moncler outlet menu de fêtes” organisé par le blog TEN! Alors aujourd’hui on met les petits doudoune femme outlet plats dans les grands avec en entrée une brouillade d’uf aux brisures de truffes, en plat des ravioles de foie gras et sauce au sauternes et en dessert un macaron au caramel beurre salé et feuilles d’or. Je vous souhaite à tous de bonnes fêtes de fin d’années et que la fête soit au rendez vous dans vos assiettes!
Brouillade d’uf aux brisures de truffes
3 Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les ufs et remuez avec une spatule en bois pour éviter que les ufs ne collent. Ajoutez la crème fraîche
4 Répartissez la brouillade dans les coquilles d’ufs, déposez ensuite une quenelle de brisures de truffes au centre et servez instantanément.
Ravioles de foie gras sauce au sauternes
1 Réalisez une fontaine avec la farine et le sel sur votre plan de travail.
2 Battez les ufs doudoune moncler en omelette avec l’eau et l’huile, puis verser le liquide au centre de la farine.
3 Mélangez à une main le liquide avec la farine progressivement, puis lorsque la pâte commence à se former, travaillez la avec les deux mains de manière à lui moncler soldes donner un peu d’élasticité (la texture de la pâte doit être souple et élastique, mais ni cassante ni collante).
4 moncler femme Laissez reposer minimum 30 minutes au frais dans du film plastique et réalisez la sauce pendant veste moncler homme ce temps.
5 Emincez les oignons et faites les revenir dans l’huile d’olive pendant 10 minutes à feu doux.
6 Déglacez avec le sauternes, ajoutez la crème, portez à ébullition puis passez la préparation au mixeur, passez au chinois et réservez.
7 Farinez votre pâte, étalez la moncler au rouleau sur votre plan de travail et passez la pâte au laminoir.
8 Découpez les doudoune moncler femme pas cher raviolis à l’emporte pièce, moncler soldes 2018 déposez un carré de foie gras au centre de chaque ravioli assaisonnez et refermez moncler doudoune les.
9 Portez la sauce à ébullition et plongez les raviolis dedans, remuez immédiatement pour éviter qu’ils ne se collent. Salez avec le sel or et servez instantanément.
Macaron au caramel her explanation moncler pas cher https://www.monclersdoudounesoldes.com beurre salé et feuilles d’or
1 Tamisez la poudre d’amande et le sucre glace, mélangez monclers doudoune soldes puis réservez.
2 Versez l’eau et le sucre dans une casserole à fond épais sur feu moyen et mettez votre thermomètre dans le sirop (pour surveillez la température).
3 Pendant ce temps battez 75 grammes de blanc tout en surveillant la température de votre sirop et lorsque la température atteint 114 115c faites tourner rapidement doudoune moncler enfant le batteur afin de monter les blancs.
4 Dès que la température indique 118 119c, baissez la vitesse de rotation du fouet et versez le moncler france sirop sur les blancs.
5 Remontez à nouveau la vitesse du batteur pour que votre meringue devienne tiède (elle ne doit pas être froide). Pour une consistance parfaite votre meringue doit être brillante, lisse et épaisse.
6 Versez les 75 grammes de blancs restants sur le mélange poudre d’amande et sucre glace (tant pour tant) et mélangez afin d’obtenir une pâte épaisse.
7 doudoune moncler pas cher chine Incorporez une petite partie de la meringue tiédie dans la pâte d’amandes afin de la détendre, puis ajoutez le reste de la meringue au fur et à mesure.
8 Macaronnez, pour cela vous devez écraser le mélange à l’aide d’une spatule afin d’obtenir une masse lisse et brillante et légèrement coulante.